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新天地平台注册:和普洱老泥一起学习普洱茶喝普

  喝普洱品滋味
  
  从来没有喝过普洱的人,不知道喝茶要从什么地方入手,其实学喝普洱茶并不难,难只有学到高深的程度才能有体会,茶里面几个特殊的味道,常时间喝茶都可以察觉得出来,那就是甘、苦、滑、涩,喝茶的关键是多喝多比较,老茶新茶对试一起喝,不懂也会懂,当中的细微差别就容易分辨了,初学喝茶的人一般都不喜欢苦涩,但苦涩往往伴随着香气,久而久之,就可以承受一定的苦涩了,因为苦涩换来了香气,当与甜、甘、苦、涩混合便呈现酽的味道,茶韵干净通透入喉甚深,回甘持久,茶汤芬芳气息经口腔透鼻逸出,同时身体感应轻盈和暖,在中国茶类当中惟一能产生酽味就只有普洱,所谓普洱茶的酽与品酒相同只是欠缺了酒精,倘若多喝一回~~~人亦醉~~~
  
  千百年来,人们喝茶喝出文化,离不开这苦尽甘来的滋味,好茶的甘甜回味是持久的,甘甜的感觉是品尝获得的,可以从舌尖接触到茶汤就开始有了甜的感觉了,但茶汤中往往给我们呈现出的最初感觉不是甜,而是微苦随后迅速转变为清凉,在从清凉中感受到滋润,继而觉得舌底生津,这时甜开始出现了,当茶汤咽下之前,茶的甘甜的从舌尖到舌根的过渡、蔓延、茶汤咽下之后,茶的甘甜是从咽喉往舌根部涌现,伴随着清凉感觉,口舌生津,一阵阵地涌现着甜的回味,把这个感觉称之为甘是再恰当不过。茶汤中也很少有绝对的顺滑,往往是顺滑人口过后,就伴随着涩,涩在茶汤中扮演的角色不体面:把喉咙锁住的涩是麻涩,让舌苔变粗变厚的涩叫干涩,带有杂味不生不熟的涩叫青涩,受潮闷坏了涩叫酸涩,涩与滑本来是没有关联的,他们是一对矛盾,但是往往接受了涩的感觉后,一切都显得顺滑,而有时顺滑过后马上滋生了涩,相生相伴,这样一来,涩跟滑就很难用一个界限来区分它们了。
  
  好茶始终顺滑,茶汤自动流转于口腔,丰富的质感给人留下深刻的印象,有些劣质茶叶,一开始就又涩、又麻、喉咙像卡了鱼刺,挥之不去,毫无美感,值得一说的是,无论甘甜滑顺,还是苦涩,往往会被茶汤的香气所掩盖,能够鉴别出茶汤中的苦、涩、甘、滑的比例,我觉得就算喝茶入门了。

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